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Halogenkochfeld ‚Äď effiziente Hitze durch Infrarotstrahlung

Halogenkochfeld Halogen ist eine beliebte und vor allem effiziente Technik f√ľr Kochfelder. Dabei wird das Kochgeschirr √ľber Infrarotstrahlung erhitzt und erreicht innerhalb weniger Sekunden die volle Heizleistung. Im Gegensatz zur Induktion funktionieren aber alle alten T√∂pfe und Pfannen auf dem Kochfeld. Wir haben uns die Technik genauer angeschaut und stellen dir die wichtigsten Vorteile und beliebtesten Ger√§te vor.
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  • geringe Kochzeiten
  • Infrarot-W√§rmestrahlung
  • energiesparendes Kochen
  • jedes Kochgeschirr nutzbar

Halogenkochfelder Test & Vergleich 2021

Top-Themen: Kaufkriterien, Hersteller√ľbersicht, die 2 beliebtesten

Kochplatten vom HalogenkochfeldDie Auswahl des Kochfeldes richtet sich nach dem pers√∂nlichen Kochverhalten. Ein Halogenkochfeld geh√∂rt zur modernen Technik und ist in vielen K√ľchen zu finden. Der gr√∂√üte Vorteil hierbei: direkt nach dem Einschalten bekommst du die volle Heizleistung. Die Platte muss sich also nicht erst aufheizen. Es handelt sich um ein elektrisches Kochfeld, dass mit den Kocheigenschaften auf Gas verglichen werden kann. Denn auch beim Zur√ľckschalten reagiert die Strahlungsw√§rme sofort und die Temperatur im Topf geht ohne gro√üe Restw√§rme zur√ľck. Doch wie funktioniert die Technik genau und kann jeder Topf auf dem Kochfeld verwendet werden? In den folgenden Abschnitten wollen wir dir diese und mehr Fragen zum Thema Halogen beantworten.

Das Prinzip ‚Äď alles √ľber Infrarotstrahlung

Bei einem Halogenkochfeld werden deine T√∂pfe und Pfannen √ľber Infrarotstrahlung erhitzt. Auf den ersten Blick ist das Feld gar nicht von einem normalen Elektrokochfeld zu unterscheiden. √úblicherweise bestehen die Modelle aus Glaskeramik bzw. Ceran und haben einen Halogenstrahler unter den Kochzonen integriert. Wie eine Gl√ľhlampe mit Reflektor gibt das Element die Strahlungsw√§rme nach oben hin ab. F√ľr eine effiziente Energieausnutzung liegt diese Strahlung zum gr√∂√üten Teil im Infrarotbereich. So dringt sie besser durch die Glaskeramik und kann vom Kochgeschirr absorbiert werden. Teilweise geht die Strahlung direkt bis zu den Lebensmitteln. Aber auch die Glaskeramik nimmt einen kleinen Teil an Energie auf und gibt sie √§hnlich wie der Elektroherd an den Topfboden weiter. Halogenfelder sind deutlich heller als normale Heizspiralen.

Durch dieses Prinzip ergibt sich eine kurze Reaktionszeit bei √Ąnderungen an der Temperatur. Au√üerdem verk√ľrzt sich die Vorw√§rmzeit, sodass du schnell und auf den Punkt genau dosiert anbraten kannst. Die Kochplatte bleibt deutlich k√ľhler, als es bei einem normalen Elektroherd der Fall ist. Dadurch minderst du die Gefahr der Verbrennung. Im Gegensatz zum Induktionsfeld ben√∂tigst du kein anderes Kochgeschirr, da alle Materialien mit Infrarot erhitzt werden k√∂nnen.

Einziger Nachteil: die hohen Kosten. Halogenfelder sind deutlich teurer, weswegen manche Hersteller kombinierte Lösungen anbieten.

Kochfeld oder Kochzone ‚Äď kombinierte Varianten

Halogenkochfelder sind meist autark zu bekommen und k√∂nnen ohne Anschluss zum Backofen in der K√ľche integriert werden. Komplette Kochfelder sind meist 60 cm breit und mit einer g√§ngigen Gr√∂√üe zu vergleichen. Hier bekommst du vier Kochzonen, die alle √ľber Halogen angesteuert werden. Deutlich kleinere Modelle gibt es f√ľr den mobilen Einsatz oder f√ľr Single-K√ľchen. Sie besitzen nur ein bis zwei Kochstellen und sind separat anzuschlie√üen. Teilweise werden einzelne Platten auch als zus√§tzliche Option zum Elektrokochfeld genutzt. Brauchst du die kurzen Ankochzeiten und die schnelle Reaktionszeit f√ľr ein Gericht, so stellst du dir die Halogen-Kochplatte einfach in der K√ľche mit dazu. Nat√ľrlich muss entsprechend Platz auf der Arbeitsplatte daf√ľr vorhanden sein.

Bei der kombinierten Variante oder auch als Semi-Halogen bezeichnet handelt es sich um ein Kochfeld, das sowohl konventionelle Strahlungsheizk√∂rper als auch Halogenkochzonen anbietet. Meist ist nur eine Kochzone speziell als Halogen gekennzeichnet und wird daf√ľr verwendet, wenn die W√§rme schnell weitergeleitet werden muss. Da du das gleiche Kochgeschirr verwenden kannst, bietet sich diese Kombination viel eher an, als mit der Induktionstechnologie. Wer also nicht auf die traditionellen Kochfelder verzichten will und trotzdem die Vorteile von Halogen genie√üt, entscheidet sich f√ľr solche kombinierten Modelle.

Tipp: Beliebt sind auch Doppelkochfelder f√ľr den mobilen Einsatz, beispielsweise beim Camping. Achte hier auf eine robuste Verarbeitung, pflegeleichte Materialien und k√ľhle Tragegriffe, die sich nicht mit aufheizen.

Voraussetzungen f√ľr Halogen ‚Äď flacher Topfboden

Moderne K√ľche mit HalogenkochfeldEin Halogenkochfeld wird ganz normal an den Stromanschluss geklemmt und kann in jeder K√ľche mit Elektroherd-Anschluss nachger√ľstet werden. Dabei handelt es sich meist um autarke Kochfelder, die nicht mit dem Herd kombiniert werden m√ľssen. Allerdings musst du auf Kochgeschirr mit einem flachen Topfboden achten. Zur guten W√§rme√ľbertragung muss das Geschirr flach auf der Glaskeramik aufliegen. Bei manchen Kochstellen kann es auch zu l√§ngeren Ankochzeiten kommen, da sich erst die Glasplatte erw√§rmen muss.

Was ist besser – Halogen oder Induktion?

Beide Prinzipien sind modern und kommen beim Kauf eines neuen Kochfeldes infrage. Hier musst du klar deine eigenen Vorlieben mit einbringen. So zeigen beide Modelle schnelle Ankochzeiten, wobei ein Liter Wasser auf Induktion noch schneller erw√§rmt werden kann als bei Halogen. Ist das Halogenkochfeld einmal auf Temperatur, haben beide Modelle ein √§hnliches Kochverhalten. Au√üerdem sind die Varianten energieeffizient und k√∂nnen einfach nachger√ľstet werden. Hinsichtlich des Preises ist Halogen etwas teurer und auch die Reinigung ist nicht immer einfach, da die Glaskeramikoberfl√§che etwas hei√üer wird. Klarer Vorteil ist aber das Verwenden des gleichen Kochgeschirrs. Wer sich also an T√∂pfen und Pfannen nicht komplett neu ausstatten m√∂chte, sollte sich f√ľr ein Halogenkochfeld entscheiden.

Die Vor- und Nachteile am Halogenkochfeld

VorteileNachteile
  • kurze Ankochzeiten
  • jedes Kochgeschirr verwendbar
  • glatte Oberfl√§che
  • robuste Glaskeramik
  • energiesparend
  • pr√§zise Temperaturregelung
  • kombinierte Modelle
  • kurze Reaktionszeiten
  • relativ teuer
  • schlechtere Reaktionszeit als Induktion
  • Angebranntes schwierig zu entfernen

Bedienung und Funktionen ‚Äď Drehregler und Touch

Die Bedienung der Halogenkochfelder kann einfach mit einem Elektrokochfeld oder mit Induktion verglichen werden. Moderne Varianten besitzen Touch-Sensoren unter der Glaskeramik. Sie reagieren nicht auf Druck, sondern werden bequem durch die Ber√ľhrung gesteuert. Schon springt die Kochzone an. √úber verschiedene Leistungsstufen regulierst du dann die W√§rme. Oder du nutzt die Drehregler. Sie sind meist bei mobilen Kochfeldern oder kleineren Varianten zu finden. Auch hier einfach anschalten, die Temperatur einstellen und kochen.

Sonderfunktionen ‚Äď immer vom Kochfeld abh√§ngig

Nat√ľrlich gibt es auch einige Sonderfunktionen, die jedoch nicht nur speziell f√ľr Halogen gelten. Sie sind eher davon abh√§ngig, was am Kochfeld m√∂glich ist. So kann es einen Timer geben zur Einstellung der noch √ľbrigen Kochzeit. Ist der Timer abgelaufen, schaltet sich das Feld automatisch ab. Au√üerdem k√ľhlt sich das Modell selbst und besitzt einen Schutz gegen √úberhitzung. √úber einen Hauptschalter ist das gesamte Kochfeld auszuschalten. Das funktioniert auch bei kombinierten Modellen mit Elektroplatten.

Als sinnvolle Sicherheitsfunktionen sind eine Kindersicherung und die Anzeige von Restwärme empfehlenswert.

Die Glasplatte √ľber der Kochzone heizt sich zwar nicht sehr mit auf, wirft aber dennoch Restw√§rme ab, die zu Verbrennungen f√ľhren kann. Allerdings sollte sich die Glaskeramik schnell wieder abgek√ľhlt haben, √§hnlich wie beim Induktionskochfeld. Manche Modelle sind mit einer Topferkennung ausgestattet. So heizt sich die Platte nur auf, wenn sich auch ein Topf darauf befindet. Nimmst du den Topf von der Zone herunter, schaltet sie sich automatisch ab. Wie das Ganze funktioniert, wird dir in diesem Video beispielhaft gezeigt:

Preise f√ľr ein Halogenkochfeld ‚Äď ab etwa 100 Euro

Kleine Halogenkochfelder beispielsweise als Domino-Kochfelder, sind bereits ab 100 Euro zu haben. Die Messlatte ist nat√ľrlich nach oben hin offen. Wer ein komplettes Kochfeld mit Halogen und vier Kochzonen einbauen m√∂chte, muss mit √ľber 500 Euro f√ľr die Anschaffung rechnen. Teure Artikel mit vielen Funktionen und einem stilvollen Design kosten weit √ľber 1.000 Euro. Sie sind meist mit einer robusten Glaskeramik kombiniert.

Kaufkriterien f√ľr Halogenkochfelder ‚Äď Gr√∂√üe und Leistung

Du kennst nun das Prinzip hinter den Halogenkochfeldern. Anbei m√∂chten wir dir noch mehr Kriterien zum Kauf mitgeben und dir eine kleine √úbersicht f√ľr einen Vergleich verschaffen. Kommt diese Art zu kochen f√ľr dich infrage?

KriteriumHinweise
Größe
  • Standard ca. 60 cm breit
  • meist autarke Modelle
  • kleinere mobile Platten
  • mir zwei Kochbereichen
  • Kombination mit Elektrofeld (Semi-Halogen)
Leistung / Einbau
  • kann einfach nachger√ľstet werden
  • normaler Dreiphasen-Stromanschluss
  • mit Glaskeramik als Oberfl√§che
Funktionen
  • leichte Bedienung
  • Touch oder Drehregler
  • Timer
  • Topferkennung
  • Re-Start-Funktion
  • pr√§zise Temperaturregulierung
  • schnelle Reaktionszeiten
Besonderheiten
  • f√ľr jedes Kochgeschirr geeignet
  • energieeffizientes Kochen
  • modernes Design
  • recht einfache Reinigung

Die wichtigsten Hersteller ‚Äď Miele, Siemens und Bauknecht

Die Halogen-Technik haben die meisten Hersteller mit in ihr Angebot aufgenommen. Allerdings gibt es nicht viele Modelle, die mit dieser Technik ausgestattet sind. Wer sich also f√ľr Halogen entscheidet, muss nicht zwischen vielen verschiedenen Informationen und Produkten abw√§gen. Hier f√§llt die Auswahl relativ leicht. Zu den beliebtesten Herstellern z√§hlen:

HerstellerBesonderheiten
Miele Logo
  • fll√§chenb√ľndiger Einbau
  • rahmenloses Design
  • schnelle Reaktionszeiten
  • Restw√§rmeanzeige f√ľr die Kochzonen
  • flexible Kochzonen
  • Kombination mit Heizspulen
Siemens Logo
  • Autarke Kochfelder
  • stilvolles Design
  • Digitaldisplay
  • Touch-Control-Bedienung
  • Quick-Start-Funktion
  • Restw√§rmeanzeige
Bauknecht Logo
  • Gute Energieeffizienz
  • kombiniert mit Backofen
  • robuste Glaskeramik
  • flacher Rahmen
  • einfache Bedienung

Auch andere namhafte Hersteller haben die Halogen-Technologie mit im Angebot, auch Onlineshops wie Amazon. Besonders attraktiv f√ľr viele Kunden sind die Kategorien der kombinierten Kochfelder. So hast du nur eine oder zwei Kochzonen, die wirklich mit Halogen funktionieren.

Die zwei beliebtesten Halogenkochfelder ‚Äď mobile Verwendung

Klarstein-VarioCook-Halogen-Kochfeld

( Rezensionen)
Klarstein-VarioCook-Halogen-Kochfeld

Besonderheiten

  • Einbaukochfeld
  • Farbe: Schwarz
  • autark
  • 9 Leistungsstufen
  • maximal 1800 Watt
Dieses Domino-Kochfeld von Klarstein ist mit Halogen-Technik ausgestattet. Dabei gibt es zwei Kochplatten mit unterschiedlicher Gr√∂√üe. Die vordere Platte besitzt eine Leistung von 1.200 Watt und die hintere Platte 1.800 Watt. Dabei nutzt du vorn Kochgeschirr mit 16 cm Durchmesser und im hinteren Bereich 20 cm Durchmesser. Insgesamt 9 Leistungsstufen stehen dir pro Platte zur Verf√ľgung. Bedient wird das Kochfeld √ľber Sensoren mit Touch-Funktion. So stellst du beispielsweise auch einen Timer ein, der sich um die restliche Kochzeit k√ľmmert. Danach greift die Abschaltautomatik und das Kochfeld geht von selbst aus. Es handelt sich um ein autarkes Einbaukochfeld, das vor allem f√ľr Single-K√ľchen ausgelegt ist. Kunden beschreiben das Modell als benutzerfreundlich, schnell in der Reaktionszeit und einfach einzubauen. Es eignet sich selbst als Erweiterung f√ľr einen normalen Elektroherd.
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Klarstein-Cookorama-Halogen-Kochplatte

( Rezensionen)
Klarstein-Cookorama-Halogen-Kochplatte

Besonderheiten

  • √ľber Drehregler
  • 2100 Watt Leistung
  • isolierte Tragegriffe
  • f√ľr mobilen Einsatz
  • stufenlose Temperaturregelung
Dieses Kochfeld von Klarstein ist f√ľr eine freistehende Nutzung geeignet. Du kannst es ideal in deinem Gartenhaus oder einer Single-K√ľche platzieren und schlie√üt es ganz normal an den Strom an. Oder du verwendest das Modell zus√§tzlich in deiner K√ľche, wenn du auf Halogen nicht verzichten willst. Insgesamt 2.100 Watt stehen dir als Gesamtleistung zur Verf√ľgung. Dabei besitzt die eine Platte 1.200 Watt und die kleinere Platte 900 Watt f√ľr das schnelle Erhitzen. Stufenlos l√§sst sich die Temperatur √ľber den Regler einstellen. Alle g√§ngigen T√∂pfe und Pfannen finden auf der Oberfl√§che Platz. Daneben profitierst du von einer einfachen Reinigung. Das Modell besteht aus einem rostfreien Edelstahlgeh√§use, das starker Beanspruchung standh√§lt. Da eine mobile Verwendung denkbar ist, sorgt der Hersteller mit thermoisolierten Griffen f√ľr noch mehr Sicherheit. Kunden loben vor allem das gute Preis-Leistungsverh√§ltnis und die vielen Einsatzm√∂glichkeiten des Kochfeldes.
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Kundentipps – Reinigung und Pflege

T√∂pfe auf HalogenkochfeldDie meisten Halogen-Kochfelder sind mit einer Oberfl√§che aus Glaskeramik ausgestattet. Deshalb unterscheidet sich die Reinigung nicht drastisch von einem Elektrokochfeld. Dennoch gibt es einige Tipps zu beachten. Ein verschmutztes Kochfeld sieht nicht gut aus und beeintr√§chtigt die W√§rmeleistung. Der Topf bekommt eine geringere Kontaktfl√§che, die W√§rmeaufnahme wird verl√§ngert und am Ende steigt der Stromverbrauch. Achte deshalb auf eine regelm√§√üige Reinigung des Kochfeldes. Andernfalls entstehen tiefe Kratzer, wenn du beispielsweise den Topf √ľber die Kochfl√§che ziehst. Teure Spezialreiniger sind nicht notwendig. Mit folgenden Tipps sollte dir die Reinigung problemlos gelingen:

  • Verschmutzungen am besten sofort wegwischen, bevor sie sich einbrennen k√∂nnen oder antrocknen. Ein feuchter Lappen gen√ľgt.
  • Ein kaltes Kochfeld kannst du zun√§chst einweichen und dann die hartn√§ckigen Reste mit etwas Wasser und einem Lappen entfernen.
  • Schlimme Verkrustungen entfernt der Ceranschaber mit einer geringen Druck und einem flachen Winkel.
  • Natron oder Backpulver wirken als Hausmittel wahre Wunder und weichen selbst hartn√§ckigen Schmutz ohne Probleme ein.
  • Mit einer Zitrone und mit Vaseline versiegelst du dein Kochfeld und sorgst daf√ľr, dass es l√§nger seinen Glanz beh√§lt.

Fazit

Halogen ist eine moderne Methode zu kochen, die √ľber Infrarotstrahlung funktioniert. Die W√§rme entsteht also nicht nur auf der Glaskeramikoberfl√§che, sondern wird direkt in den Topf zu den Lebensmitteln geleitet. Dadurch ergeben sich eine pr√§zise Temperaturregulierung und nur eine geringe Restw√§rme auf dem Herd selbst. Entscheide dich zwischen autarken Kochfeldern und kleinen Varianten, die als Zusatz in der K√ľche verwendet werden k√∂nnen. Durch den hohen Anschaffungspreis setzen viele Hersteller auf kombinierte Varianten. Hier bekommst du ein normales Elektrokochfeld mit einer Halogen-Kochzone. Vor allem f√ľr geringe Ankochzeiten sind diese Kochzonen gut zu nutzen. Au√üerdem kannst du dein gewohntes Kochgeschirr verwenden. Sind es dir diese Vorteile wert?

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